Артишоки

Травянистые артишоки по вкусу напоминают грецкий орех. Только у них более яркий и изысканный вкус. Овощи содержат много ценных для здоровья человека витаминов и минералов. В них есть инулин, который снижает уровень сахара в крови. Кроме того, артишоки богаты цинарином – компонентом, улучшающим кровоснабжение мозга.

Артишоки считаются универсальным кулинарным элементом. Травянистые овощи добавляют в салаты и закуски, их жарят и консервируют. Артишоки являются неотъемлемым атрибутом блюд итальянской кухни: ризотто, пиццы и пасты. Именно они способны придать пикантный и ни с чем несравнимый вкус.